ZANJABIL

Загружаем…

Показываем изображение вместо 3D. Каталог доступен.

Zanjabil

Натуральные масла и мука

Холодный отжим.Холодный отжим.
Настоящий вкус.

Натуральные масла и мука холодного отжима. Традиционная технология, сохраняющая всю силу и пользу природы.

Каталог масел ↗ Каталог муки ↗

Подсолнечное масло

Мягкий вкус с лёгкой ореховой ноткой. Универсальное масло для салатов и заправок.

Мягкий ореховый вкус. Для салатов.

700 ₽за 250 мл

01 / 04 ↗
Подсолнечное масло Zanjabil в стеклянной бутылке
Как мы делаем масло ↓
Холодный отжим ↓

01 / До первой капли

Как мы храним
семена

Хорошее масло начинается с внимания к семенам.

Храним сырьё в сухом, чистом помещении и проверяем его состояние до отжима.

Влага, тепло и условия хранения могут повлиять на качество сырья. Поэтому забота о нём начинается ещё до того, как семена попадут под пресс.

Хранение — не просто пауза перед отжимом. На этом этапе важно сберечь исходное качество семян: именно с этого сырья начинается будущая бутылка масла.

Подсолнечное масло Zanjabil
Рисованная иллюстрация мешков с семенами на поддоне
Хранение сырья / иллюстрация
Что важно на этом этапе

Качество будущего масла начинается с сырья, а не только с работы пресса.

  • 01

    Сухое помещение

    Место, где семена хранятся до переработки, должно оставаться сухим.

  • 02

    Чистота

    Бережное отношение к сырью начинается с чистоты места его хранения.

  • 03

    Защита от влаги

    Важно не допускать попадания влаги к семенам, пока они ждут отжима.

  • 04

    Контроль состояния сырья

    Внимание к семенам нужно на всём этапе хранения, а не только перед прессом.

ZANJABIL · ОТ СЕМЯН К МАСЛУ

Почему холодный отжим ↓

02 / Холодный отжим

Давление пресса.
Первые капли.

Рисунок вертикального пресса Zanjabil с ёмкостью для сырья и трубкой для выхода масла
Наш пресс / рисунок по кадрам производства
Масло Zanjabil

От сырья — к маслу.
Шаг за шагом.

Пресс медленно сжимает сырьё: масло выходит без нагрева и собирается отдельно.

За готовой бутылкой стоит работа с сырьём и прессом. Так мы отжимаем каждое масло — меняется только сырьё. В нашем видео можно увидеть этот путь: от загрузки до выхода масла.

  1. 01

    Загрузка сырья

    Сырьё помещают в тканевый мешок, взвешивают и укладывают в ёмкость пресса.

  2. 02

    Работа пресса

    Сверху устанавливают прижимную деталь. Она опускается и сжимает сырьё.

  3. 03

    Выход масла

    Масло выходит через отводящую трубку и собирается в отдельную ёмкость.

Кадр работы пресса из производственного видео Не только рисунокПосмотреть,
как это происходитВидео с производства · 0:49 ▷

Отдельные моменты процесса — в съёмке из нашей мастерской.

ZANJABIL · ОТ СЕМЯН К МАСЛУ

Готовое масло ↓

03 / Почему холодный отжим

Мы не нагреваем
сырьё

Пресс работает давлением, а не температурой.

Промышленное масло получают иначе: сырьё нагревают, часто извлекают масло растворителем, затем очищают, отбеливают и дезодорируют. Выход больше, но из масла уходит почти всё, чем оно отличалось.

Рисунок: один и тот же мешок семян уходит двумя путями — под пресс и на нагрев с растворителем и рафинацией
Два пути из одного мешка семян / схема
Масло Zanjabil
  • 01

    Давление, а не температура

    Сырьё не прогревают, чтобы увеличить выход масла.

  • 02

    Остаётся то, что боится нагрева

    Часть витаминов и природных антиоксидантов разрушается при высокой температуре. Без нагрева они остаются в масле.

  • 03

    Без растворителей и рафинации

    Масло не извлекают химией, не отбеливают и не дезодорируют.

  • 04

    Свой вкус, запах и цвет

    Масло остаётся таким, каким его дало сырьё, — вплоть до лёгкой мути и осадка на дне.

ZANJABIL · ОТ СЕМЯН К МАСЛУ

Наша мука ↓

04 / Готовое масло

Из семян и орехов.
Для вашего стола.

Путь от семян до бутылки завершён.

Перед вами четыре масла Zanjabil. В каталоге — больше двадцати видов из разных семян и орехов.

Перейти в каталог ↗
Подсолнечное масло Zanjabil

Подсолнечное700 ₽ · 250 мл

Масло чёрного тмина Zanjabil

Чёрного тмина3 900 ₽ · 250 мл

Абрикосовое масло Zanjabil

Абрикосовое1 600 ₽ · 250 мл

Грецкого ореха1 300 ₽ · 250 мл

Масло грецкого ореха Zanjabil

ZANJABIL · ОТ СЕМЯН К МАСЛУ

Ещё в Zanjabil

Не только масло.
Ещё мы мелем муку.

Из тех же семян и орехов, что и масло.

Мука льняная, кунжутная, кедрового ореха, из семян тыквы и другие виды — мелем небольшими партиями, чтобы она доезжала свежей.

Каталог муки ↗
Наверх ↑